Яблоки, фаршированные эремсеком (красным творогом)

на 4 порции
яблоки - 5-6 штук молоко свежее - 5 стаканов, молоко кислое-2.5 стакана, сахар- одна столовая ложка яйцо 5-6 штук сахарная пудра - три столовых ложки

Одинаковые по размеру яблоки вымыть и чайной ложкой (или специальной выемкой) удалим сердцевину с семенами.Для приготовления эремсека свежее молоко вскипятим, соединим с кислым молоком или кефиром, затем варим на медленном огне до выпаривания, чтобы получилась густая творожная масса светло-коричневого цвета. Массу слегка охладим, соединим с сахаром и яйцом.
Подготовленные яблоки начинить и запекаем, подлив предварительно на противень или сковороду немного воды.
Перед подачей на стол яблоки посыпаем сахарной пудрой.Их можно фаршировать также творогом и медом или ягодным сиропом.